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Yaxell, Messerserie 'RAN', Messerset, Santokumesser und Messerschärfer, 69-lagiger Damaststahl, Griff Leinen-Micarta

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Beschreibung

Bei der Messerserie "RAN" des japanischen Traditionsherstellers Yaxell wird auf die rostfreie VG 10 Kernlage auf beiden Seiten je 34 Lagen Damast aus rostfreiem Carbonstahl aufgeschmiedet. Dabei entsteht eine wunderschöne Damaszeneroptik auf der Klinge. Die robusten Griffschalen sind aus schwarzem Leinen-Micarta gefertigt, die Nieten und Endkappen aus hochwertigem Edelstahl. Alle Messer dieser Serie sind handgearbeitet und handgeschliffen und weisen sehr hohe Härtegrade auf, was Ihnen ein langlebiges und hochwertiges Qualitätsmesser garantiert.

Dieses Messerset besteht aus einem Santokumesser und einem Messerschärfer, der speziell für Messer mit Kernlagen aus VG 10 Stahl konzipiert wurde.

Das Santokumesser ist das klassische Kochmesser in Japan und hat mittlerweile auch in Europa viele Freunde gefunden. Es eignet sich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Bei den speziellen Schleifgerät befinden sich die Schleifscheiben (Körnung 400) aus Aluminiumoxyd in einem rutschhemmenden Gehäuse aus stabilem Kunststoff. Bitte beachten Sie, dass die Schleifscheiben vor einem Schleifvorgang ausreichend gewässert werden müssen.

Technische Information

Hersteller: Yaxell

Messerserie: RAN

Messertyp: Messerset bestehend aus Santokumesser und Messerschärfer

Kernlage: VG 10 Stahl

Damastlagen: 68

Härtegrad: 61 Rockwell

Griff: Leinen-Micarta schwarz

Grifflänge: 13,5 cm

Klingenlänge: 16,5 cm

Gesamtlänge: 30,0 cm

Gewicht: 205 g

Bitte beachten Sie folgende Pflegehinweise für Ihr Damastmesser.

Hersteller/Designer

Die Firma Yaxell wurde bereits 1932 in der japanischen Klingenstadt Seki gegründet und gilt heute als einer der renomiertesten japanischen Küchenmesserhersteller. Die Geschichte des Messerhandwerks begann in Seki bereits vor mehr als 780 Jahren und hat dort eine lange Schmiedetradition, die Yaxell mit großer Passion und großem Können fortführt. Die Damastmesser werden nach wie vor in Handarbeit gefertigt und geschliffen und sind für ihre herausragende Qualität weltweit bekannt. So wurden Sie beispielsweise in Deutschland bereits mehrere Male Testsieger.

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