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Yaxell, 'ZEN', Klingenlänge 17,5 cm, Fleischmesser, 37-lagiger Damaststahl mit Hammerschlagoptik, Griff Leinen-Micarta

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Beschreibung

Bei der Messerserie "ZEN" des japanischen Traditionsherstellers Yaxell wird auf die rostfreie VG 10 Kernlage auf beiden Seiten je 18 Lagen Damast aus rostfreiem Carbonstahl aufgeschmiedet. Die blank polierte Hammerschlagoptik verläuft zum Klingenrücken hin und und setzt sich deutlich von den matten Linien des Damaszenermusters ab. Die robusten Griffschalen sind aus schwarzem Leinen-Micarta gefertigt, die Nieten aus hochwertigem Edelstahl. Alle Messer dieser Serie sind handgearbeitet und handgeschliffen und weisen sehr hohe Härtegrade auf, was Ihnen ein langlebiges und hochwertiges Qualitätsmesser garantiert.

Das Fleischmesser ist vielseitig einsetzbar, eignet sich aber besonders zum Tranchieren und Filetieren von Fleisch.

Technische Information

Hersteller: Yaxell

Messerserie: ZEN

Messertyp: Fleischmesser

Kernlage: VG 10 Stahl

Damastlagen: 36

Härtegrad: 61 Rockwell

Griff: Leinen-Micarta schwarz

Grifflänge: 13,5 cm

Klingenlänge: 17,5 cm

Gesamtlänge: 31,0 cm

Gewicht: 177 g

Bitte beachten Sie folgende Pflegehinweise für Ihr Damastmesser.

Hersteller/Designer

Die Firma Yaxell wurde bereits 1932 in der japanischen Klingenstadt Seki gegründet und gilt heute als einer der renomiertesten japanischen Küchenmesserhersteller. Die Geschichte des Messerhandwerks begann in Seki bereits vor mehr als 780 Jahren und hat dort eine lange Schmiedetradition, die Yaxell mit großer Passion und großem Können fortführt. Die Damastmesser werden nach wie vor in Handarbeit gefertigt und geschliffen und sind für ihre herausragende Qualität weltweit bekannt. So wurden Sie beispielsweise in Deutschland bereits mehrere Male Testsieger.

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