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    • Yaxell, 'RAN', Kiritsukemesser, Klingenlänge 20 cm, 69-lagiger Damaststahl, Griff Leinen-Micarta

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    Yaxell, 'RAN', Kiritsukemesser, Klingenlänge 20 cm, 69-lagiger Damaststahl, Griff Leinen-Micarta

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    Bei der Messerserie "RAN" des japanischen Traditionsherstellers Yaxell wird auf die rostfreie VG 10 Kernlage auf beiden Seiten je 34 Lagen Damast aus rostfreiem Carbonstahl aufgeschmiedet. Dabei entsteht eine wunderschöne Damaszeneroptik auf der Klinge. Die robusten Griffschalen sind aus schwarzem Leinen-Micarta gefertigt, die Nieten und Endkappen aus hochwertigem Edelstahl. Alle Messer dieser Serie sind handgearbeitet und handgeschliffen und weisen sehr hohe Härtegrade auf, was Ihnen ein langlebiges und hochwertiges Qualitätsmesser garantiert.

    Die Kiritsukemesserform ist in Asien eine der gängigsten Formen und wird auch in Europa immer beliebter. Es ist sehr vielseitig und besitzt eine sehr gute Schneidführung. Ursprünglich als Sushimesser entwickelt, ist es auch für alle anderen Einsatzarten in der Küche sehr gut geeignet.

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